في هذه التدوينة ، سننظر بعمق في العالم الغني والمعقد لنكهات السيجار. سوف نتيح لك بعضًا من أسرارنا ونعطيك فهمًا أعمق للطرق التي تخلق بها العناصر الطبيعية وعمليات السيجار الكوبي نكهاتها المميزة والمتعددة الأوجه.
يُقدّر عشاق السيجار حول العالم علامات تجارية مُحددة لما تُضفيه من نكهة مميزة، ويستخدم الكثيرون مصطلحات مُستوحاة من الطعام والنبيذ للإشارة إلى النكهات المُفضلة لديهم. ويعتقد الكثيرون أنهم قادرون، من خلال النفخات الأولى للسيجار، على التمييز بين علاماتهم التجارية المُفضلة مثل كوهيبا وبوليفار.
مثلما يستمتع الناس بالحديث عن مزيج مختلف من النكهات في الطبق والعبير المتنوع الموجود في أنواع النبيذ المختلفة ، يتمتع معظم مدخني السيجار بتمييز النكهات المتنوعة الموجودة داخل السيجار الواحد وفرقه مع الآخرين باستخدام مصطلحات مشابهة جدًا.
فعلى سبيل المثال، يوفر سيجار كوهيبا بيهيك 52 الخاص بنا نكهات أساسية من الجلد، متوازنة مع نكهات الكراميل والعسل على مدار فترة التدخين.
وكما لاحظت ، فإن الجلد ليس في مجال الغذاء ، وهذا هو المكان الذي تدخل فيه المصطلحات المقترضة من فئات أخرى.
في ما يلي قائمة شاملة من المصطلحات الأخرى التي يستخدمها المراجعون في جميع أنحاء العالم ، ولكنها ليست شاملة تمامًا:
الطعام
الحمضيات- يستخدم عند وصف السيجار الذي يحتوي على لدغة مميزة له.
الكرز - خفية ولكنها حلوة.
الكاكاو - شوكولا ناعمة.
القهوة قوية وحلوة ، وجدت في الغالب في النهاية.
كريم معتدل و حليبي.
العسل - كثيرا ما يستخدم عند وصف السيجار القديم
تم العثور على المخاوي في الأماكن الأكثر حلاوة ، عندما وجد أن السيجار ينبعث منه مزيج من الشوكولاته والقهوة.
لحمي قوية ومالحة.
حبة برتقال - تشبه الحمضيات
الفانيليا - حلوة وسلسة ، مع عنصر صغير من التوابل.
الشاي عادة ما يوجد في السيجار القديم.
توابل
الكمون المدخن ، الخشب والمسك.
القرفة - ساخنة لكن حلوة.
Liquorice - عادة ما توجد في الثلث الأخير من السيجار ، هذه المصطلحات تقريبًا تشير إلى الذوق الممتاز.
فلفل أبيض / أحمر وأسود يستخدم لوصف النكهات المختلفة.
أرض
الارز الدخان جيدا وتقريبها.
العشب - عادة ما يستخدم لوصف السيجار أخف.
الطحلب - على غرار العشب ، خفيف في النكهة ولكن عفن قليلاً.
فالمطاط على الحنك ، المعتاد من السيجار القديم.
النغمات المعدنية الرصاص.
لا يحب كارلوس فوينتي جونيور ، خبير السيجار الشهير على مستوى العالم ، استخدام ما يسميه "لغة طعام متقنة" ويستخدم بدوره كلمات مثل:
الحمضية ، متوازن ، المر ، لدغة ، الثقيلة ، كامل الجسم ، غنية ، على نحو سلس ، تعكر ، حلوة
من البديهي أن اختيار السيجار المناسب يعتمد على ذوق كل شخص، تمامًا كما يختلف الناس في أذواقهم. على سبيل المثال، أستمتع بالنكهات الحلوة والترابية في السيجار لأنها أكثر سلاسة ونعومة على الحنك، بينما قد تفضل أنت النكهات الحارة القوية الموجودة في أنواع مثل سيجار بوليفار.
فكيف يتم إنشاء النكهات المختلفة؟
يحتوي سيجار لدينا على عدد من العناصر التي تعطيهم نكهاتهم ونغماتهم الفريدة. ويساعد مزيج التبغ ، وعمر الأوراق ، وعملية الدرفلة ، وحتى الغلاف ، على خلقها.
مزيج التبغ
ينمو التبغ بأشكال مختلفة وهذا له تأثير كبير على نكته ، ولكن تتأثر النكهة من حيث نمت أيضا. إن الموقع الجغرافي لحقل التبغ سيعزز أو يقلل من درجة حرارته وحلاوته وقوته العامة.
نستخدم في سيجارنا مزيجاً متنوعاً من التبغ، ونمزجها في العديد من أنواع السيجار. فعلى سبيل المثال، نستخدم في سيجار كوهيبا بيراميدس إكسترا أنواع سيكو وليجيرو وميديو تيمبو، مما يمنحه نكهات ترابية مميزة، تخففها نكهات الفانيليا والزهور الحلوة.
عملية الشيخوخة
تمامًا مثل النبيذ الممتاز ، يمكن أن يكون لعملية الشيخوخة تأثير بارز على السيجار لدينا. المصطلح العام عند وصف السيجار ذو العمر الممتاز هو عادة البلوط ، مما يؤدي إلى ظهور صورة لشجرة بلوط قديمة حكيمة تقف شامخة وقوية في وسط غابتها.
عملية المتداول
كل الوقت والجهد اللذان كانا سيذهبان إلى الجمع بين هذه التبغات وتقادمها سوف يكون عديم الجدوى ، إذا لم تتم عملية التدوير إلى مستوى رائع بنفس القدر. هذا هو السبب في أن كل السيجار الخاص بنا يتم تدويجه إلى جودة لا تشوبها شائبة.
إزار
أخيرًا ، وليس آخرًا ، يكون الالتفاف هو اللمسة النهائية لإنشاء اللمسة النهائية المثالية. محملة بأرقى أنواع التبغ ، سوف تعزز اللفائف لدينا وتطور نكهاتها.
إذاً لديك ، بعد أن أصبحت أكثر دراية حول النكهات التي يمكن العثور عليها في السيجار لدينا وكيف نفعل ذلك ، سيكون أفضل مذاقها. استمتع!