أثناء تجولنا في شوارع لندن، وتحديدًا في منطقتي مايفير ومارليبون للتسوق، قد تراودنا رغبةٌ في الاسترخاء مع سيجار كوبي فاخر . لذا، من المهم أن نعرف أماكنَ تُتيح لنا الاستراحة، وتناول وجبة خفيفة ومشروب منعش، والاستمتاع بتدخين سيجار فاخر. تقع ساحة بورتمان خلف شارع أكسفورد وفي نهاية شارع بيكر، وهما مركزان شهيران لمطاعم ومحلات التسوق في العاصمة، وتضم بار وتراس تشرشل . هذا البار والتراس الصغيران الرائعان مُلحقان بفندق حياة ريجنسي، ويتميزان بموقع مثالي لتناول غداء بعد الظهر مع مشروب وسيجار، أو لتناول مشروب هضمي بعد زيارة مطعم لوكاندا لوكاتيللي المجاور.
لو تجوّل المرء في شارع سيمور باتجاه ساحة بورتمان، لكان من السهل ألا يلاحظ التراس من النظرة الأولى، فهو مخفيٌّ ببراعة خلف سياجٍ أنيق وشجيراتٍ كثيفة. بمجرد دخولنا من الساحة إلى البار، يستقبلنا مباشرةً خزانة السيجار؛ قطعة أثاثٍ رائعة من الخشب الداكن الفاخر، صُممت خصيصًا للبار على يد حرفيي DeART الإيطاليين الأسطوريين . المكان دافئٌ ومريحٌ للغاية، حيث تقع المقاعد المنجدة بأقمشةٍ فاخرة على طول الجدار مقابل بارٍ كبير، مما يُتيح رؤيةً خلابةً لخبراء تحضير الكوكتيلات أثناء عملهم. التراس أنيقٌ وواسع، وتُوفر تلك السياجات والنباتات حمايةً رائعةً من ضجيج حركة المرور ونظرات المتسوقين. في الصيف، يغمره الضوء، وفي الشتاء، يكون مُجهزًا جيدًا بسخاناتٍ قوية وبطانياتٍ ناعمةٍ ومريحة.
تم تزيين الشرفة بذوق رفيع ومحمية من صخب الشارع
مثل أي مكان آخر ، يخضع بار وتراس تشرشل مؤخرًا لفترة طويلة من الإغلاق. هذه المرة ، ومع ذلك ، لم يضيع. بالإضافة إلى تثبيت ميزات الأمان ، أصبحنا جميعًا مألوفين في إعدادات الضيافة في جميع أنحاء أوروبا ، مثل موزعات المعقمات التلقائية والقوائم التي يتم الوصول إليها عن طريق رمز الاستجابة السريعة ، أعاد الفريق تصميم المساحة الخارجية ، مما يتيح مساحة أكبر للضيوف للاستمتاع بالسيجار الخاص بهم ، وجبات خفيفة وكوكتيلات في راحة. والنتيجة هي منطقة تبدو رحبة ومرحبة حيث يعمل الموظفون ، كل منهم يرتدي قناع وجه أنيق ، بلا كلل لتقديم مستويات الخدمة التي تعني أننا لا نحتاج أبدًا إلى ترك الراحة من طاولتنا.
مدير الحانة نيلسون برناردس هو الشخص الذي يشرف على هذا التطوير والتكيف ، بعد أن وصل لقيادة الفريق في ديسمبر 2019 ، قبل أشهر قليلة من الإغلاق القسري. لذلك ، تخلل وقته في The Churchill محاولات التوقف والعودة إلى الحياة التي عرفناها قبل 18 شهرًا ، لكنه استخدم الوقت بشكل خلاق لصياغة نسخة جديدة من المساحة التي حظيت بشعبية بين نزلاء الفندق والسكان المحليين. على حد سواء لسنوات عديدة حتى الآن. يتم تدريب نظراته على الفرص في المستقبل ، وليس الاضطرابات التي مرت للتو.
إلى جانب إعادة تشكيل المنطقة الخارجية ، قدم نيلسون قائمة كوكتيل جديدة مكتوبة بالتعاون مع جميع الموظفين. ستستمر هذه القائمة لمدة 6 أشهر ، وتقدم مرطبات صيفية مثالية تتناسب بشكل مثالي مع مجموعة واسعة من السيجار في صندوق الترطيب الخاص بهم. "أردنا إنشاء شيء يمثل الفريق ككل ، وكان مستوحى من التجارب التي مررنا بها جميعًا في جميع أنحاء العالم." هو يوضح. "بعد 18 شهرًا من الحبس ، سيرغب سكان لندن بلا شك في السفر مرة أخرى ، لكن القيود المفروضة على التنقل من بلد إلى آخر قد تعني أنه يتعين عليهم الانتظار لفترة أطول قليلاً. أردنا المساعدة في تخفيف الإحباط قليلاً من خلال نقل ضيوفنا حول العالم بمشروباتهم بينما قد لا يتمكنون من القيام بذلك على متن الرحلات الجوية ".
الشرفة المغطاة بأشعة الشمس هي المكان المثالي للاستمتاع بسيجار كوهيبا
والنتيجة هي قائمة "عالم حب السفر" ، وهي تجربة تفاعلية يمكن للضيوف الوصول إليها عبر هواتفهم الذكية واستخدامها كدليل للتعرف على الكوكتيلات والرحلات التي ألهمتها. من كوكتيل "المدينة المسكونة" المستوحى من إدنبرة (المُعدّ من الويسكي الاسكتلندي بالطبع) إلى كوكتيل "ألف جزيرة" الغنيّ المُعدّ من الروم، ستجد هنا كوكتيلًا يُناسب جميع الأذواق، ويُمكن تقديمه مع أي نوع من السيجار. أما مساهمة نيلسون الخاصة؟ "رحلة السفاري الجوية. قبل بضع سنوات، حالفني الحظ بتجربة رحلة منطاد عند شروق الشمس فوق محمية ماساي مارا. هذا الكوكتيل يُعيدني إلى تلك الأجواء في كل مرة أحتسيه."
بينما تُعدّ الكوكتيلات الخيار الأمثل للاستمتاع بسيجار كوبي في الصيف، إلا أن هناك بالطبع تشكيلة واسعة من المشروبات الأخرى التي يُمكنكم اختيارها، إن رغبتم في تجربة شيء مختلف. يُسعد نيلسون وفريقه بتقديم توصياتهم بشأن الويسكي أو البراندي كبديل عن مشروبات البار المميزة، كما تتوفر أنواع من النبيذ والشمبانيا تُرضي جميع الأذواق مهما كان الطقس أو الوقت. يُعدّ برانش كوكتيل تشرشل متعة مثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في عطلة نهاية الأسبوع، ويُتيح وقت الإغلاق في الساعة الواحدة صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع متسعًا من الوقت للاستمتاع بسيجار فاخر بعد العشاء. بالنسبة للكثيرين منا الذين يختارون البقاء في لندن هذا الصيف، أو القلة الذين يُوفقون في تنظيم رحلة إلى هنا من أي مكان آخر، يُعدّ بار تشرشل مكانًا رائعًا للاستمتاع بسيجار فاخر.