"استعد لتناول الكثير من سندويشات لحم الخنزير والجبن!" هكذا قال لي صديق يعيش في كوبا قبل سفري إلى هافانا. لحسن حظي، أنا من عشاق مزيج لحم الخنزير والجبن الكلاسيكي، مع أنني توقعت ألا يكون مذاقها مطابقًا تمامًا لتلك التي أشتريها من مقهى بريت المحلي هنا في لندن.
المنظر من شرفة فندق ناسيونال
خلال إقامتي، نزلتُ في فندق ناسيونال - الذي يُعتبر الآن أقرب إلى موقع تراثي منه إلى فندق - لكن سأتحدث عن ذلك لاحقًا. نظرًا لوصولي المتأخر (الساعة 10:45 مساءً بالتوقيت المحلي عندما استقررت)، التقيتُ بفريق مجلة EGM على شرفة الفندق لتناول موهيتو، وكما توقعتم، بانيني بالجبن واللحم. شكرًا لصديقي على التنبيه، لم أتوقع أن يحدث ذلك بهذه السرعة. أما بقية الرحلة، فرغم انشغالي بجلسات التصوير وزيارات مصانع السيجار، فقد تخللت بعضٌ من أرقى المطاعم التي يُمكنكم زيارتها. إليكم بعضًا من أبرز تجارب الطعام.
الأجيبي
4H9H + RG5 ، أفينيدا 7ma ، لا هابانا
El Aljibe، هافانا
عندما تدخل ، لا يسعك إلا أن تشعر كما لو كنت قد عدت بالزمن إلى الوراء ، إلى الغرب الأوسط الأمريكي لتكون محددًا. يتم التأكيد فقط على التصميم الداخلي الشبيه بالصالون والأرضيات الخشبية الصلبة والمفروشات الماهوجني من خلال الخدمة الممتعة بجنون. على الرغم من كونك ممتعًا تمامًا ، فقد تقف حول نمط ترافولتا حتى تلوح في النهاية نحو طاولة في الزاوية البعيدة. من المؤكد أن الأمر يستحق الانتظار ، ولكن في اللحظة التي تجلس فيها ، يحتل الدجاج المشوي المنحوت مركز الصدارة يليه بسرعة عرض غير محدود من الأرز والفريجول. تعتبر الأطباق الأخيرة من المواد الغذائية الأساسية المدعومة التي تم توفيرها للشعب من قبل الحكومة ، وتثبت أنها واحدة من العديد من الثوابت التي يجب أن يقدمها هذا المكان. يتم تقديمه عادةً جنبًا إلى جنب مع رقائق لسان الحمل والخيار المخلل ، وغسله باستخدام cerveza وإلغاء أي خطط قد تكون لديك لبقية اليوم.
بولو أسادو الجبي (350 جم) ، يخلط مع فريجول
تشا تشا تشا
4JRV + 7C3 ، لا هابانا
كما يمكنك التخمين على الأرجح ، فإن تشا تشا تشا ذات طابع موسيقي إلى حد كبير. من الجزء الأمامي من المنزل النبيل الذي يبدو وكأنه كرونر من الثمانينيات إلى حصائر منضدة قرص الفينيل ، فأنت محاط بالموسيقى والمشاعر الجيدة منذ اللحظة التي تدخل فيها - بشرط أن تتصل مسبقًا للحصول على طاولة. يقدم مجموعة مختارة من كوكتيلات الفواكه الطازجة (المانجو موخيتوس هي المرافقة المثالية لدايكيري الفراولة ، لمعلوماتك) ، والمأكولات المحلية الرائعة بالإضافة إلى المأكولات العالمية المفضلة ، إنه مكان للتسكع مع الأصدقاء في الصباح والظهيرة والليل. أنا صريح جدًا بشأن ازدرائي لسيفيتشي (إنه ليس جيدًا في لندن) ، لكن عرض تشا تشا تشا يمكن أن يجعلني من عشاق ceviche حتى الآن.
سينساسيون
4H48 + GPC ، 70 ، لا هابانا
يقع على بعد مبنيين من شارع 5th Ave. ، Sensasioones هو بالضبط: مثير. انتهى الأمر بكوننا مكانًا قمنا بزيارته مرتين ، وهو بالتأكيد مكان يستحق المناسبة. الأطباق الكبيرة ، سواء كانت شريحة لحم ، أو cacio e pepe (التي تحتوي على "عرض" بجوارها في القائمة للإشارة إلى أن النوادل ستجعل طبق جانب طاولة الطبق) تذوب في الفم ولذيذة ويوصى به. مع مجموعة رائعة من النبيذ لمرافقتها ، إنها طريقة سهلة لقضاء أمسية. أو في الصباح الباكر ، اعتمادًا على كيف يسير الليل ...
أمالفي
3612 e / 36A y 38 ،، 3ra، La Habana
يمكن العثور على أجود المكونات في مطعم Amalfi في هافانا
ستغفر إذا مررت وافترضت أنك تمر بمنزل شخص ما ، هذه هي الواجهة المنفصلة. منطقة جلوس خارجية ضيقة مع درجات تؤدي إلى الأسفل والداخل ، ينتهي بك الأمر بتناول بعض من أفضل الأطعمة الإيطالية الأصيلة في هذا الجانب من إيطاليا. مملوكًا لجياني ، وهو مواطن إيطالي لم يكن متأثراً بجودة الخضروات المحلية عندما انتقل إلى كوبا ، قرر أن يزرع الطماطم الخاصة به والخضروات على نطاق أوسع ، بل وأنشأ مزرعة ألبان صغيرة لصنع جبن موزاريلا إيطالي حقيقي ريفي. يمكنني أن أغمض عيني بصدق وأتصور أمالفي أثناء تناول المعكرونة اللذيذة القائمة على الباذنجان في اليوم. ومع ذلك ، من الجدير بالتأكيد مراعاة حالات تعتيم المنطقة المجدولة. اكتشفنا الطريقة الصعبة ، تناول الطعام في حرارة 30 درجة في منتصف النهار مع الثلج البارد فقط Birra Morettis الذي يمنعنا من الذوبان. كان الأمر يستحق ذلك 100٪ ، العقل.
لا كورت ديل برينسيبي
3J7X + RQ5 ، Pjea ، لا هابانا
مطعم إيطالي رائع آخر في كوبا. لم أتوقع أبدًا أن أتناول طعامًا إيطاليًا في كوبا أكثر من الطعام الكوبي الفعلي في هذه المرحلة ، ناهيك عن تناول الطعام الإيطالي أكثر مما كان عليه في إيطاليا ، ولكن حدثت أشياء غريبة.
لا كورت ديل برينسيبي
من المحتمل جدًا أن يكون هذا المكان أفضل فطيرة تذوقتها على الإطلاق. القاعدة الخفيفة والمقرمشة ولكن الطرية ، حدة الجبن ، واللحم الحلو الذي يذوب في فمك (هناك هذه العبارة مرة أخرى). كان بإمكاني الحصول على لوحة المشاركة الكاملة لنفسي.
أوه ، وبالطبع ، تم تصميم كل هذه المواقع لاستيعاب سيجار ما بعد الغداء أو العشاء. نحن في هافانا بعد كل شيء.