By ريكيش شوهان
عندما يجتمع إبداعات الشغف والحرفية والجودة والجمال معًا ، غالبًا ما تكون تجربة يجب على المرء أن ينغمس فيها تمامًا. إنها مشاهدة El Cláسيكو مع كريستيانو وميسي وجها لوجه. لقد أذهل جين كيلي مشاركة المسرح مع فريد أستير. إنه يشرب نيجروني مع شريحة لحم فلورنتين بعد يوم طويل في Pitti Uomo. أو ، في حالتنا ، الاستمتاع بقهوة مفلترة مع سيجار جميل.
هنا في لندن ، تعرضنا لعمليات الإغلاق لمدة عام تقريبًا. في البداية ، كنا قادرين على التردد على المقهى المحلي لدينا لبدء صباحنا ، ولكن مع زيادة القيود ، اضطررنا للعمل واللعب داخل منازلنا. لقد أتاح لي هذا فرصة للعمل على مشروب منزلي. لم يكن من دواعي سروري الاستثمار في آلة إسبرسو ، ولكن هناك الكثير الذي يمكنك تحقيقه باستخدام V60 والفلاتر والحبوب عالية الجودة. نظرًا لأن العديد من الشركات اضطرت إلى إغلاق الطوب وقذائف الهاون ، فقد عززت معظمها متاجرها على الإنترنت ، وكوني شخصًا مهووسًا بتناول فنجان صباحي مثالي ، فقد اشتريت الفول من مجموعة متنوعة من العلامات التجارية المفضلة لدي. تتجه لوحتي نحو الجانب الخفيف والأكثر ثمرًا للأشياء - السلفادور وكولومبيا وبنما ، مع اقتحام رواندا وتاميل نادو بالهند. يحزم نكهة كافية ، دون الحصول على أي من هذا المذاق الترابي.
في عالم تمكنا فيه من مقابلة أشخاص خارج منازلنا ، كان الشيء الوحيد الذي بدأت أستمتع به حقًا هو تناول قهوة إسبريسو أو اثنتين باستخدام سيجار قصير متوسط الحجم. كان الاقتران رائعًا ، سواء كان صباحًا شتويًا باردًا أو ظهر صيف دافئ. بعد تجريد نفسي من الإسبريسو الغني والشركة والطقس ، كنت أشعر بالفضول لمعرفة ما إذا كان من الممكن محاكاة التجربة في المنزل. والقراء ، يمكنني أن أقول على وجه اليقين ، إنه ممكن تمامًا ، خاصة إذا بدأت بهذه المجموعات الثلاثة القاتلة.
أوزون × كوهيبا سيجلو الأول
كان Ozone Coffee في شارع ليونارد ، شرق لندن ، أحد المقاهي المفضلة لدي منذ أن انتقلت إلى المدينة منذ أكثر من ست سنوات. لم أتمكن أبدًا من لوم أي شيء: طرقهم المختلفة لتخمير القهوة ، والطعام ، والأجواء ، والتصميم الداخلي. يجري الأمر على أكمل وجه. إذا كان لدي مقهى في أي وقت مضى ، فسيبدو مثل هذا وأشعر به. كانت إحدى تحميصهم جيدة جدًا لدرجة أننا كنا في نهاية المطاف نطلب كيس 1 كجم ، فقط لأننا نمر به بسرعة كبيرة. اليالكون عبارة عن شواء كولومبي مغسول بالكامل مع مكونات من الشوكولاتة والليمون. إنها ضربة مؤكدة عندما تقترن بـ كوهيبا سيجلو الأول. تتناقض المكونات الحادة للقهوة بشكل رائع مع النوتات الترابية والأكثر كثافة من خشب الأرز والجلد من السيجار. ضع في اعتبارك أن السيجار المذكور هنا كلها مقترنة ليس فقط من أجل النكهة ، ولكن وقت التدخين الأقصر الذي يعكس فنجانًا من القهوة السوداء عالي الجودة.
Blossom x Montecristo رقم 5
أنا جديد تمامًا على Blossom ، الذي قدّمه لي جون ، أحد خبراء صناعة القهوة في The Service on Savile Row ، لندن. وسلط الضوء على Blossom والأمواج التي يصنعونها في مجال الاستدامة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا أوصاك باريستا بالفاصوليا ، فمن المحتمل أن تكون جيدة جدًا. لقد سلمت Blossom على النحو الواجب مع لا دانتا بيرو - مشرقة للغاية ومثيرة مع نفحات الفراولة والعسل والبرتقال. لا تستطيع ان تحبه؟ القصير Montecristo رقم 5 يحزم أيضًا القليل من اللكمة لشيء صغير جدًا في مكانته - أحد أصغر الكوبيين من مونتكريستو ، في الواقع. يعتبر الدخان متوسط القوام فاتح للشهية ، ويعمل جيدًا جنبًا إلى جنب مع فنجان من La Danta.
السادة باريستاس × بوليفار بيتي كورونا
أخيرًا وليس آخرًا ، تتحد رابطة السادة غير العاديين في تعاون بين Baristas و بوليفار. كلاهما يحزم لكمة مطلقة ، لذا إذا ذهبت إلى هذا ، فاستعد لنكهة قوية من النكهة. المروحة السادة باريستا هو أصل واحد مغسول من Huehuetenango في غواتيمالا مع ملاحظات من الفواكه الاستوائية ، ويتم الاستمتاع به بشكل أفضل كسكب. هذا ، جنبا إلى جنب مع كامل الجسم بوليفار بيتي كورونا مع المكسرات والتوابل وكل شيء جميل ، وأنت مستعد تمامًا.
