إزالة الغموض عن السيجار ، من بذرة إلى رف

بقلم آرون سيغموند

السيجار بسيط. بسيط لدرجة أنه يتكون من مكون واحد فقط: التبغ الداكن. ليس أي نوع من التبغ الداكن بالطبع.

كما هو الحال مع أنواع العنب مثل كابرنيه ساوفيجنون وسيراه وبينو نوار - إذ يُقال إن هناك حوالي 10,000 نوع من عنب النبيذ - كذلك توجد أنواع عديدة من التبغ الداكن تُزرع خصيصًا للسيجار. وتكشف أسماؤها الموحية عن تسمياتها الإقليمية: كوروجو الكوبي، وبيلوتو كوبانو الدومينيكاني، وماتا فينا البرازيلي، وسان أندريس المكسيكي، وسيلفر تونغ الجامايكي، وهابانو الإكوادوري، والكاميرون (غلاف)، وأنواع هجينة مثل هافانا 2000.

ما ينتهي به المطاف في مرطّب السيجار الخاص بك يبدأ كأوراق على نبتة متواضعة في التربة. ولكن ليس أي نوع من التربة بالطبع.

يعتمد أفضل أنواع تبغ السيجار على مزيج دقيق من التربة ودرجة الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس - بعبارة أخرى، التربة والمناخ.

تربة حمراء مميزة من منطقة زراعة التبغ الرئيسية في كوبا ، فويلتا أباجو ، بينار ديل ريو.

أشهر مناطق زراعة السيجار التي تضم "حقول الدرجة الأولى" (حقول من الدرجة الأولى؛ مرة أخرى، فكر في تصنيف النبيذ Premier Grand Cru Classé 'A ') هي Vuelta Abajo و Semi Vuelta في كوبا؛ و Yaque و Cibao Valles في جمهورية الدومينيكان؛ ومرتفعات نيكاراغوا و Isla de Ometepe؛ ومناطق زراعة أبعد (الكاميرون المذكورة سابقًا) ووادي نهر كونيتيكت (مناخ محلي في نيو إنجلاند حيث تُزرع أوراق غلاف كونيتيكت شيد؛ كانت هذه الأوراق في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي، تتصدر أفضل أنواع السيجار الملفوف يدويًا ذو الحشوة الطويلة؛ والتي كانت تُصنع آنذاك من تبغ الحشوة والربط الكوبي المغطى بغلاف كونيتيكت شيد أمريكي حريري).

تؤثر جميع الاختلافات الجغرافية على طعم التبغ، لكن أنواع التبغ هذه - بغض النظر عن بلد المنشأ - تشكل المكونات الأساسية الثلاثة المستخدمة في صنع سيجار طويل الحشو من النوع الملفوف يدويًا ( hecho totalmente a mano ): الحشو، والرابط، والغلاف.

تُشكّل هذه المكونات الثلاثة، مجتمعةً، إحدى فئتين أساسيتين من السيجار: السيجار المستقيم ( parejos ) والسيجار المخروطي (figurados). وضمن هاتين الفئتين، يوجد عدد هائل من الأحجام والأشكال التي تُعرف مجتمعةً باسم "فيتولا" (vitola). يشير مصطلح "فيتولا" في الواقع إلى طول السيجار وقطره وشكله العام؛ ومن أشهرها : روبوستو، وكورونا، وتوربيدو، وتشرشل .

بغض النظر عن شكل السيجار، فإنه يُصنّف ضمن إحدى فئتين رئيسيتين لتصنيف التبغ. الفئة الأبرز هي " بوروس"، وهي كلمة إسبانية ذات معنيين تعني "نقي". في مصطلحات السيجار، تعني هذه الكلمة أن جميع التبغ المستخدم في السيجار قد زُرع في نفس البلد الذي صُنع فيه. جميع أنواع السيجار الكوبي من فئة "بوروس"، وكذلك بعض أنواع السيجار الدومينيكي الشهيرة (مثل Fuente Fuente Opus X وDavidoff Puro d'Oro) والنيكاراغوي (مثل Padron 1964 Anniversary Series). أما الفئة الثانية، فهي تشمل جميع أنواع التبغ الأخرى: يُصنع السيجار في مكان، بينما يُستورد التبغ من أي مكان آخر.

بسيطة جدا.  

عازف ماهر في مصنع كوهيبا "El Laguito" ينوي استكمال سيجاره بالجزء الأخير من بنائه ، كابيزا.

من الناحية الفنية، لا بد من الإشارة إلى أن جميع السيجار يحتوي على مكون ثانٍ، وهو صمغ نباتي عديم الرائحة والطعم ( يُسمى غوما )، يُستخدم لتثبيت غلاف السيجار على حزمة التبغ النهائية ولتثبيت غطائه. لكن في الحقيقة، يبقى السيجار مجرد تبغ. الغلاف هو الورقة الخارجية المكشوفة التي تحدد المظهر الجمالي للسيجار وملمسه الأولي (وليس طريقة صنعه)، ويحتاج إلى أن يُلصق، في جوهره، ببقية السيجار بطريقة أخرى غير الضغط. للغلاف غطاء، وهو الجزء العلوي الذي يُقطع منه جزء عند الرغبة في التدخين. وهكذا، تُثبّت ورقة الغلاف بأكملها، بما في ذلك الغطاء، على تبغ الحشو والربط (الذي يُجمع ويُشكّل معًا، ويبقى كذلك عن طريق الضغط) بواسطة الصمغ النباتي.

في النهاية، وكما هو الحال مع كثير من الأشياء البسيطة، تُقدم السيجار درجة من التعقيد، لكن ليس من الصعب اكتساب الحد الأدنى من المعرفة اللازمة لتقديرها. وللمساعدة، فكّر في شيء مألوف لديك: الكونياك والشمبانيا، اللذان تُشبههما السيجار أكثر بكثير من النبيذ، على سبيل المثال. يُصنع الكونياك والشمبانيا من أنواع مختارة ومحدودة من العنب (ما يُعادل أوراق التبغ في السيجار)، ثم يُخلطان ويُعتّقان. لا يُضاف أي شيء خلال هذه العملية. بعد أن يُنهي صانع النبيذ أو خبير القبو أو صانع السيجار عمله الفني والتقني، لا يبقى سوى الوقت والطبيعة. وماذا يُمكن أن يكون أبسط من ذلك؟

نبذة عن المؤلف :

آرون سيغموند ناشر ومؤلف ومدير إبداعي حائز على جوائز، وقد خاض غمار عالم السيجار على الصعيدين الشخصي والمهني لأكثر من 30 عامًا. وهو المحرر المؤسس لمجلة SMOKE وتقرير السيجار، بالإضافة إلى كونه مؤلف كتاب PLAYBOY: كتاب السيجار، ومؤخرًا كتاب The Impossible Collection of Cigars.